Pancakes au Pandan

20 min
4 pers.
Moyen
Pancakes au Pandan

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de poudre de Pandan Latte Lumi
  • 200g de farine
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 250ml de lait végétal
  • 1 œuf (ou substitut vegan)
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Préparation

  1. 1
    Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre d'ube, le sucre, la levure chimique et le sel.
  2. 2
    Dans un autre bol, fouettez ensemble le lait végétal, l'œuf et l'huile.
  3. 3
    Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop.
  4. 4
    Faites chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
  5. 5
    Versez environ 60ml de pâte pour chaque pancake.
  6. 6
    Faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que les bords soient dorés.
  7. 7
    Servez chaud avec du sirop d'érable, des fruits frais et une touche de poudre d'ube.

L’astuce du chef

Pour un latte encore plus crémeux, utilisez un mousseur à lait électrique. Vous pouvez aussi ajouter une goutte d'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.