Ces cookies moelleux associent la saveur douce et légèrement vanillée de l'ube à la richesse du chocolat blanc. Une combinaison gourmande et originale qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 225 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre blanc
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 280 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de poudre d'ube Latte Lumi
- 200 g de pépites de chocolat blanc
Préparation
- Préparez la base : Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les deux sucres jusqu'à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Incorporez les œufs : Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Versez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Préparez les ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez la poudre d'ube et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Combinez les préparations : Versez progressivement le mélange sec dans le mélange humide en remuant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le chocolat blanc : Incorporez les pépites de chocolat blanc en pliant délicatement la pâte.
- Façonnez les cookies : Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, en les espaçant d'environ 5 cm.
- Enfournez : Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés mais le centre reste moelleux.
- Refroidissement : Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille de refroidissement.
Dégustez ces cookies encore tièdes pour profiter pleinement de la texture moelleuse et du contraste entre l'ube et le chocolat blanc.