Le bubble tea à l'ube est une boisson délicieuse et colorée qui combine la saveur douce et légèrement noisetée de l'ube avec la texture amusante des perles de tapioca. Voici comment préparer cette recette gourmande chez vous.
Ingrédients
- 2 cuillères à café de poudre d'ube Latte Lumi
- 200 ml de lait (lait de vache, lait d'amande ou lait de coco selon vos préférences)
- 100 ml d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de sucre ou de sirop simple
- Glaçons
- Perles de tapioca cuites
- Un trait de vanille ou d'extrait d'amande (optionnel)
Préparation
- Préparez la base d'ube : Dans une tasse ou un verre, versez la poudre d'ube et l'eau chaude. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux. Ajoutez le sucre ou le sirop et remuez jusqu'à dissolution complète.
- Refroidissez le mélange : Laissez reposer quelques minutes, puis versez le mélange d'ube dans un verre rempli de glaçons.
- Ajoutez le lait : Versez le lait froid lentement sur le mélange d'ube. Vous pouvez le faire mousser légèrement avec un fouet ou une cuillère pour créer une texture crémeuse.
- Incorporez les perles : Versez les perles de tapioca cuites au fond du verre.
- Mélangez et dégustez : Remuez bien avant de boire et savourez votre bubble tea à l'ube avec une paille large.
Conseils de dégustation
Pour une expérience optimale, utilisez une paille large qui permet de déguster les perles de tapioca en même temps que la boisson. Vous pouvez également ajuster la quantité de poudre d'ube selon votre préférence de saveur. Si vous aimez les boissons plus sucrées, augmentez légèrement la dose de sirop. Pour une version plus légère, réduisez la quantité de lait ou optez pour un lait végétal moins riche.