Ube Bubble Tea

15 min
2 pers.
Moyen
Ube Bubble Tea

Ingrédients

  • 50g de perles de tapioca noires
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'ube Latte Lumi
  • 50ml d'eau chaude
  • 400ml de lait végétal froid
  • 2 cuillères à soupe de sirop de sucre (ou plus, selon le goût)
  • Glaçons

Préparation

  1. 1
    Faites cuire les perles de tapioca selon les instructions du paquet. Égouttez-les et mélangez-les avec le sirop de sucre.
  2. 2
    Dans un petit bol, délayez la poudre d'ube dans l'eau chaude pour former une pâte lisse.
  3. 3
    Répartissez les perles de tapioca au fond de deux grands verres.
  4. 4
    Remplissez les verres de glaçons.
  5. 5
    Versez la moitié de la pâte d'ube dans chaque verre.
  6. 6
    Ajoutez le lait végétal froid dans chaque verre.
  7. 7
    Mélangez bien avec une paille large avant de déguster.

L’astuce du chef

Pour un latte encore plus crémeux, utilisez un mousseur à lait électrique. Vous pouvez aussi ajouter une goutte d'extrait de vanille pour rehausser les saveurs.